蛋撻又稱蛋塔，顧名思義，就是以蛋漿做餡的餅干，是一種深受民眾喜愛的快餐美食。蛋撻的制作就是把餅皮內加入砂糖和雞蛋，然后放進烤箱，這樣烤出的蛋撻表層特別松脆，而里層卻是口味香甜的已經凝固的黃色蛋漿。依此類推，桃酥蛋撻就是以桃酥為餅皮，把雞蛋或其它自己喜歡的調料放進餅皮中，然后在烤箱中烘烤。蛋撻最早在香港，也被一些茶餐廳做為點心，據說那個時候的蛋撻個頭很大，一個便足以滿足一頓午餐，它松軟醇厚的口感成為當時的一種時尚小吃。
蛋撻的營養價值很高，雖然看著沒多大，但每個蛋撻的熱量卻在300卡左右，比一碗米飯的熱量還要高。所以，如果你怕體重超標，吃一個就足夠了，如果一不留神吃下幾個，那就得以加強運動來消耗掉這些很高的熱量。面對這么好看又好吃的桃酥蛋撻，你一定要有自制力哦。